1. 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, 2001 ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದ ಕುಶಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೊದಲ ಪತ್ನಿ ಅವೆಲಿನ್, ಎರೆವ್ಹಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ. - ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಮಿಸೊ, ತೋಫು ಮತ್ತು ತಮರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ.

1. in the 1960s, kushi and his first wife aveline, who passed away in 2001, founded erewhon, a brand of natural foods that eventually became its own store, offering staples of the macrobiotic diet- which emphasizes whole grains and local produce over highly processed foods- like brown rice, miso, tofu, and tamari soy sauce.