1. 1960ના દાયકામાં, કુશી અને તેની પ્રથમ પત્ની, એવેલીન, જેનું 2001માં અવસાન થયું, એરેવ્હોન, એક હેલ્થ ફૂડ બ્રાન્ડની સ્થાપના કરી, જે આખરે તેનો પોતાનો સ્ટોર બની ગયો, જે મેક્રોબાયોટિક આહારની મુખ્ય ઓફર કરે છે, જે ઉચ્ચ પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોને બદલે આખા અનાજ અને સ્થાનિકની તરફેણ કરે છે. ખોરાક - જેમ કે બ્રાઉન રાઇસ, મિસો, ટોફુ અને તમરી સોયા સોસ.

1. in the 1960s, kushi and his first wife aveline, who passed away in 2001, founded erewhon, a brand of natural foods that eventually became its own store, offering staples of the macrobiotic diet- which emphasizes whole grains and local produce over highly processed foods- like brown rice, miso, tofu, and tamari soy sauce.